Баннер

Речная форель

E-mail Печать
(0 голоса, среднее 0 из 5)
Share
В первый раз форель я увидела в детстве, когда мы с родителями поехали на Северный Кавказ. Эта рыбка, вернее целая стайка форелей скользили в прозрачных и быстрых водах реки Теберды.

Форель отварная

Вам потребуется:

- 500 г форели;
- 5 г зелени укропа;
- 10 г зелени петрушки;
- 1 лавровый лист;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Рыбу почистить, промыть, нарезать порционными кусками, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить, снимая пену до готовности. Минут за 5-7 до готовности посолить, поперчить, добавить лавровый лист, томатную пасту и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.

Форель запеченная

Вам потребуется:

- 1 средняя форель;
- сок 1/2 лимона;
- 1 чайная ложка мёда;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать соль, перец, залить соком лимона, добавить мёд, хорошо размешать и смазать полученной смесью выпотрошенную промытую форель.

Дать рыбе полежать минут 10, завернуть в фольгу и запечь в предварительно разогретой духовке до готовности, в течение примерно получаса.

Затем вынуть, развернуть, дать остыть и подать к столу с зеленью.

Форель с овощами

Вам потребуется:

- 1 средняя форель;
- 1-2 луковицы;
- 500-600 г помидоров;
- 2-4 зубчика чеснока;
- сок 1 лимона;
- 15 г зелени петрушки;
- 10 г зелени укропа;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в растительном масле до прозрачного цвета, добавить нарезанные дольками помидоры, измельчённую зелень петрушки и укропа, тушить минут 15 под крышкой на медленном огне. Посолить, поперчить.

Потрошёную промытую форель посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Внутри ровным слоем выложить толчёный чеснок.

Налить на дно жаровни немного растительного масла, положить форель, сверху овощи со сковороды и тушить в предварительно разогретой духовке до готовности форели, примерно полчаса.

Форель с шампиньонами

Вам потребуется:

- 1 средняя форель;
- 250-300 г шампиньонов;
- 2 репчатые луковицы;
- 30 г твёрдого сыра;
- 100 г сметаны;
- 30 г зелени петрушки;
- 2 тонких ломтика копчёного сала;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки панировочных сухарей;
- сливочное масло;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Выпотрошенную промытую форель натереть солью и перцем снаружи и изнутри. Шампиньоны промыть. Третью часть грибов измельчить смешать с натёртым на тёрке сыром, измельчённой петрушкой, яйцом и панировочными сухарями. Посолить, поперчить фарш и начинить им рыбу.

Положить форель на дно неглубокой формы смазанной сливочным маслом. Посыпать тонкими полосками копчёного сала, обложить грибами, нарезанными крупными кусочками и нарезанным луком.

Сметану посолить, поперчить и залить ею форель. Сверху накрыть пищевой фольгой и запечь в предварительно разогретой духовке, примерно минут 25.

Форель с сыром


Вам потребуется:

- 400-500 г филе форели;
- 50-60 г сыра;
- 1 луковица;
- 5 г зелени петрушки;
- 5 г зелени укропа;
- растительное масло для жарки;
- 2 с ложки сметаны;
- мука;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Филе промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить, поставить в холодильник на 1 час.

Обвалять в муке и обжарить в растительном масле, выложить на смазанный маслом противень, смазать сметаной.

На сковороде, где жарилось филе, обжарить до розового цвета нарезанный кольцами лук и выложить его на форель. Сверху посыпать сыром, натёртым на тёрке и посыпать рубленой зеленью. Запекать в предварительно разогретой духовке минут 20.

Пирог с форелью

Вам потребуется:

- 500 г дрожжевого теста;
- 1 средняя форель;
- 1-2 луковицы;
- 20 г зелени петрушки;
- сливочное масло;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Тесто раскатать слоем 1 см в виде овальной лепёшки.

Положить на неё выпотрошённую промытую форель, поперчить, посолить, обложить кольцами репчатого лука, посыпать измельчённой зеленью петрушки. Сверху положить несколько кусочков охлаждённого сливочного масла. Соединить противоположные концы петрушки и защепить их.

Дать пирогу постоять минут 20, наколоть вилкой верх и бока и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать до готовности, примерно часа полтора. Готовность проверяют ножом или зубочисткой.
 
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Баннер
СЛУШАТЬ СЕЙЧАС
MP3 128kbps AAC 64kbps AAC 40kbps
Читайте газету "Русская Реклама" в электронном формате.
Читайте свежий номер газеты
Обновляется каждый понедельник.

Бизнес Блоги

Популярные запросы



2699 Coney Island Ave., Brooklyn, New York 11235. Тел.: (718) 769-3000, факс: (718) 769-4700, e-mail: [email protected]
Круглосуточный прием бесплатных объявлений по телефону: (718) 934-7733
По всем вопросам размещения баннерной рекламы и информации на сайте обращайтесь на e-mail: [email protected]
Copyright © 2017 Russ Rek, Inc. All rights reserved

FireFox Рекомендуем для быстрого и удобного просмотра портала www.rusrek.com Скачать бесплатно