Отрицательные калории

В последнее время появились диеты, включающие продукты с отрицательной калорийностью. Звучит необычно — сразу и не поймешь, что это означает. Может, просто очередной миф?

ПРОЧЕРК В ГРАФЕ
Сытно поесть и не набрать лишние килограммы — мечта многих. Узнав об “отрицательных” калориях, желающие похудеть с надеждой штудируют таблицы, пытаясь отыскать в них специальные продукты с прочерком в графе “калорийность”. На самом деле все прекрасно знают, что таких не существует. Калорий нет только в воде, но одной водой сыт не будешь.
А вот что известно не каждому. Вся расходуемая нами энергия состоит из трех частей. Самая большая (60%) обеспечивает жизнедеятельность организма в условиях покоя, около 30% тратится на физическую активность, оставшиеся 10% — на переваривание и усвоение пищи. Чтобы похудеть, нужно увеличить расход энергии по последним двум пунктам (первый — величина более-менее постоянная). 
Первая идея — больше двигаться. Записаться в спортзал или в бассейн — правильное решение. Вторая — употреблять в пищу те продукты, на усвоение которых организм потратит больше калорий, чем содержится в них самих. Именно их некоторые диетологи относят к категории отрицательной калорийности.
ЗАМЕНА В КОМАНДЕ
В идее продуктов с отрицательной калорийностью есть рациональное зерно. Диетологи относят к ним не просто низкокалорийные продукты, а те, которые активно влияют на обмен веществ, увеличивая тем самым энергозатраты. Прежде всего, овощи и зелень с высоким содержанием клетчатки. А также острые специи, заметно разгоняющие метаболизм. Не забывайте, что и на переваривание постных мяса или рыбы организм расходует больше калорий, чем на жирные сорта. Не говоря уже о сладостях с “быстрыми” сахарами, которые преобразуются в жировые запасы.
Поэтому если вы заботитесь о здоровье и фигуре, пусть на вашем столе появляются продукты с отрицательной калорийностью. Ими можно и нужно заменить менее полезные.